▲ 2025 가루쌀 베이커리 최우수상 수상 및 가루쌀 제과제빵 신메뉴 개발사업 시상식 단체 사진(사진제공:한국농수산식품유통공사)     ©박상도 기자

(브레이크뉴스인천 박상도 기자) 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 지난 19일 서울 삼성동 가빈아트홀에서 ‘2025년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발사업 우수업체 시상식’을 개최했다고 밝혔다. 

aT에 따르면, 올해 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발사업에 참여한 전국의 100개 제과업체는 지난 5월 가루쌀 신메뉴 품평회를 통해 400여 종의 신메뉴를 개발하고, 6월부터 신메뉴를 포함한 700여 종의 가루쌀 베이커리를 판매하고 있다.

이번 시상식은 aT와 (사)대한제과협회가 공동 주관했으며, 위 100개 업체를 대상으로 가루쌀 원료사용량 및 신메뉴 판매실적 등을 종합 평가해 최우수상 3개 업체를 비롯해 금상, 은상, 동상 등 총 30개 업체를 선정해 시상했다.

영예의 최우수상은  그린하우스(경남 창원),  티라이스(부산 기장),  쟝블랑제리(서울 관악) 3곳이 선정됐으며, 농림축산식품부 장관상과 함께 상금 각 1,000만원을 수상했다.

최우수상 수상업체인 경남 창원의 ‘그린하우스’는 무가당크랜베리쌀빵, 쇼콜라 쌀 카스텔라, 알밤식빵 등 신메뉴를 적극적으로 개발하고 지속적으로 판매하여 해당 지표에서 두각을 나타냈을 뿐 아니라, 가루쌀 원료 사용량 면에서도 높은 평가를 받았다.

또, 부산의 ‘티라이스’는 자체 제작 콘텐츠를 활용해 적극 홍보한 점, 서울 관악구의 ‘쟝블랑제리’는 전체 100개 업체 중 가장 많은 가루쌀 원료를 사용한 점이 높이 평가돼 최우수상 영예를 안았다.

금상은 독일베이커리(충남 당진), 홍윤베이커리(전북 군산) 등 7개 업체를 선정해 농림축산식품부 장관상과 상금을 수여했으며, 은상은 랑꽁뜨레(울산 북구), 뽀르뚜아(서울 동대문) 등 10개 업체를 선정해 aT 사장상을 수여했다. 그 외 10개 업체는 동상으로 대한제과협회장상을 수상했다.

aT 문인철 수급이사는 “제과·제빵 분야는 소비자 접근성이 높아 가루쌀 산업 활성화의 중요한 축을 차지하고 있다”며, “올해 우수업체들과 같은 사례가 더욱 많이 창출될 수 있도록 지속적으로 사업을 추진하겠다”고 말했다.

▲ aT 농식품 빅데이터 거래소(KADX) 포털 메인화면(사진제공:한국농수산식품유통공사)  © 박상도 기자

또한, 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 21일 농식품 빅데이터 거래소(KADX)를 통해, 국민과 기업이 필요로 하는 유통‧소비 관련 데이터 32종을 본격 개방한다 고밝혔다.

aT에 따르면, 이번 데이터 개방은 과학기술정보통신부와 한국지능정보사회진흥원이 주관하는 고수요 데이터 확충 사업의 일환으로 진행됐으며, 외식·유통 분야 데이터 전문 기업인 NICE지니데이타㈜와 ㈜마켓링크가 함께 참여했다.

개방된 데이터는 외식 소비 트렌드(9종), 소매 유통·판매(11종), 식재료 소비(6종), 소비자 행동 분석(6종) 등으로, 식품 유통‧외식 관련 주요 기업과 기관의 수요 조사 결과에 기반해 현장의 니즈를 반영한 자료들이다.

외식 소비 트렌드 데이터는 외국인 관광객의 외식 소비 현황과 외식업 업력 정보 등을 포함하고 있어, 외식산업 분석과 마케팅 전략 수립에 유용하다. 

소매 유통‧판매 데이터는 슈퍼마켓과 편의점 등 소매 채널의 소비자 영수증을 분석해, 유통채널별 판매 추이를 파악할 수 있다.

또, 식재료 소비 데이터에는 학교급식 식재료 소비, 친환경 농산물 소비 현황 등이 포함되며, 신용카드 기반 쇼핑 채널 이용 행태, MZ 소비자 쇼핑앱 이용행태 등 단순 소비 정보를 넘어 소비자 행동 데이터도 개방된다.

한편, aT는 32종의 데이터 개방과 함께, ㈜마켓링크와 협력해 반려동물 상품 인사이트 서비스 ‘멍냥링크’도 출시했다. 

‘멍냥링크’는 반려동물 양육 인구 1500만 명 시대에 맞춰, 반려인의 소비 패턴을 분석하고, 펫푸드 제조·유통업체들이 소비 트렌드를 파악할 수 있도록 돕는 서비스다. 

반려인 패널 데이터를 기반으로 품종별 인기 사료와 간식 순위를 제공하며, 상품 상세 정보도 안내한다.

또, 반려인의 양육 행태와 반려동물 상품 유통 현황에 대한 분석 정보도 제공하고 있다.

aT 김창국 부사장은 “최근 식품, 유통, 외식 산업에서는 데이터 기반의 의사결정이 중요한 경쟁력으로 자리 잡고 있어 현장의 수요가 높아지는 추세”라며, “aT는 앞으로도 농식품 산업에 실질적 도움이 되는 데이터의 지속적인 발굴을 통해 서비스를 확대에 나가겠다”고 말했다.

*아래는 위 기사를 ‘구글 번역’으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다.‘구글번역’은 이해도 높이기를 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*Below is the full text of the English article translated using Google Translate. Google Translate strives to improve comprehension. Please understand that there may be errors in the English translation.>

aT Selects Companies with Outstanding New Rice Powdered Bakery Menu Development and Expands Access to Agricultural and Food Distribution and Consumption Data

-Break News Incheon Park Sang-do Reporter

The Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs and the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) announced that they held the "2025 Rice Powdered Bakery and Confectionery New Menu Development Project Excellence Awards Ceremony" at the Gavin Art Hall in Samseong-dong, Seoul on the 19th.

According to aT, the 100 bakeries nationwide participating in this year's Rice Powdered Bakery and Confectionery New Menu Development Project developed approximately 400 new menu items through a rice powdered bread tasting event held in May. Since June, they have been selling approximately 700 rice powdered bakery products, including these new items.

This awards ceremony, co-hosted by aT and the Korea Confectionery Association, comprehensively evaluated the 100 companies, including their powdered rice ingredient usage and sales performance of new menu items. A total of 30 companies were awarded awards, including three grand prize winners, gold, silver, and bronze prizes.

Green House (Changwon, South Gyeongsang Province), Tea Rice (Gijang, Busan), and Jean Boulangerie (Gwanak, Seoul) received the prestigious Grand Prize. Each received the Minister of Agriculture, Food and Rural Affairs Award and a cash prize of 10 million won.

Green House, the grand prize winner in Changwon, South Gyeongsang Province, not only excelled in these indicators by proactively developing and consistently selling new menu items such as unsweetened cranberry rice bread, chocolate rice castella, and chestnut bread, but also received high praise for its powdered rice ingredient usage.

Additionally, Busan's "Tea Rice" was recognized for its proactive promotion using self-produced content, while Seoul's "Jean Boulangerie" in Gwanak-gu received the grand prize for using the largest amount of powdered rice among the 100 participating companies.

Seven companies, including German Bakery (Dangjin, South Chungcheong Province) and Hongyun Bakery (Gunsan, North Jeolla Province), received the gold award, along with the Minister of Agriculture, Food and Rural Affairs Award and cash prize. Ten companies, including Lancontre (Buk-gu, Ulsan) and Portois (Dongdaemun, Seoul), received the silver award, along with the aT President's Award. Ten other companies received the bronze award, the Korea Confectionery Association President's Award.

aT Supply and Demand Director Moon In-cheol stated, "The confectionery and bakery sectors are highly accessible to consumers, making them a crucial pillar of the powdered rice industry. We will continue to pursue projects to create more examples like these excellent companies this year."

Furthermore, the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) announced on the 21st that it will officially open 32 types of distribution and consumption data, essential for the public and businesses, through the Agricultural and Food Big Data Exchange (KADX).

According to aT, this data opening is part of a high-demand data expansion project led by the Ministry of Science and ICT and the Korea Intelligence Information Society Agency. NICE Genie Data and Market Link, specialized food service and distribution data companies, participated in the project.

The data released includes nine types of food service consumption trends, 11 types of retail distribution and sales, six types of food ingredient consumption, and six types of consumer behavior analysis. These data reflect real-world needs based on demand surveys conducted by major companies and organizations related to food distribution and the food service industry.

The food service consumption trend data includes information on foreign tourists' food service consumption and the history of food service businesses, making it useful for analyzing the food service industry and developing marketing strategies.

Retail distribution and sales data analyzes consumer receipts from retail channels such as supermarkets and convenience stores, allowing for the identification of sales trends across distribution channels.

Furthermore, food consumption data includes school meal ingredient consumption and consumption of eco-friendly agricultural products. Beyond simple consumption data, consumer behavior data is also being made available, including usage patterns of credit card-based shopping channels and MZ consumer shopping app usage.

Meanwhile, aT, in collaboration with Market Link Inc., has launched "Meongnyang Link," a pet product insight service.

"Meongnyang Link" analyzes the consumption patterns of pet owners, tailored to the 15 million pet owners in this era, and helps pet food manufacturers and distributors identify consumption trends.

Based on pet owner panel data, it ranks popular pet food and snacks by breed and provides detailed product information.

It also provides analysis of pet owner behavior and the current state of pet product distribution.

aT Vice President Kim Chang-guk said, “Data-based decision-making has become an important competitive edge in the food, distribution, and restaurant industries, and demand from the field is increasing,” and “aT will continue to expand its services by continuously discovering data that can provide practical help to the agricultural and food industry.”