▲ aT, FIS 활용 식품외식산업 대학생 논문경진대회 개최     © 박상도 기자

(브레이크뉴스인천 박상도 기자) 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 식품외식산업 MZ 인재들의 창의적인 아이디어를 발굴·공유하기 위해 ‘FIS를 활용한 식품외식산업 대학생 논문경진대회’를 개최한다.

식품외식산업의 인재 등용문으로 발돋움하며 올해로 6회째를 맞은 이번 대회는 대학생이면 누구나 참여할 수 있다.

최근 업계 트렌드가 식품산업에 첨단기술을 더한 푸드테크 등 ‘산업간 융합’인 만큼 식품외식과 무관한 전공자들의 참여도 매년 늘고 있다.

참가자들은 식품외식산업정보(FIS)에서 제공하는 각종 자료를 활용해 제품개발 연구 또는 식품외식산업 발전 등의 주제로 논문을 작성하면 된다.

지난해에는 대체감미료, 밀키트 등 식품외식업계 핫 이슈를 대학생만의 참신한 시각으로 분석한 논문이 수상의 기쁨을 누렸다.

한편, 역대 수상자 중 세종대학교 강덕수, 임상민 학생은 ‘축산업의 한계를 통해 본 대체육 시장의 가능성’이라는 논문에서 대체육을 활용한 한식 간편식 개발 및 마케팅 방안을 선제적으로 제시한 바 있다.

이후 관련 제품들이 시장에 출시되는 등 논문의 아이디어가 실제 업계에서 널리 활용되기도 했다.

 
논문접수는 8월 1일부터 8월 31일까지이며, 공사는 심사를 통해 10여 편의 우수논문을 선정할 계획이다.

최우수상은 농식품부 장관상과 상금 3백만원을, 우수상 3편과 장려상 6편은 공사 사장상과 상금 각 2백만원, 1백만원이 수여된다.

 
이 밖에도 최우수상과 우수상 수상자에게는 차년도 공사 청년인턴 지원 시 서류전형 가점 혜택을 제공한다.

또, 수상작을 엮은 우수논문집을 제작해 식품외식기업에 배포하는 등 우수 아이디어가 업계에 확산될 수 있도록 적극 지원할 예정이다.

 
윤미정 식품산업육성처장은 “올해 대회에서도 중소 식품외식업계가 참고할만한 MZ 세대만의 아이디어가 쏟아지길 기대한다”고 말했다.

논문경진대회에 대한 보다 자세한 사항은 식품외식산업정보에서 확인 가능하며, 전화 문의는 공사 식품기획정보부로 하면 된다.

▲ 농식품유통교육원 여성 농업인 리더 아카데미 교육생 모집     © 박상도 기자

또한, 한국농수산식품유통공사가 여성 농업인의 전문인력화와 창업역량 등 리더십 강화 지원을 위해 ‘여성 농업인 리더 아카데미’ 과정을 개설하고 교육생을 모집한다.

 
공사는 코로나 팬데믹 이후 건강한 먹거리에 대한 중요성과 국민적 관심이 증가하고, 최근 농산물 생산·유통 분야에서 여성 농업인들의 역량과 감각 발휘에 대한 기대가 커지고 있는 점에 착안해 여성 농업인의 전문인력화를 돕고자 본 과정을 마련했다.

 
이번 과정에서는 여성 농업인 정책 담당자와의 대화를 통해 현장애로 해결방안을 함께 모색하며, 선배 여성 농업인(우리원 대표)의 멘토링과 창업 성공 및 실패 사례 공유의 시간을 갖고, AR 디지털러닝 프로그램을 활용하여 리더십과 전략적 사고 훈련에 참여하게 된다.

 
또한 ‘아이디어스(idus)’의 현직 마케터와 ‘와디즈(Wadiz)’의 푸드 전문 PD로부터 상품기획과 마케팅, 크라우드 펀딩 활용 방법 등에 대해 들어보고, 로컬 크리에이터 ‘컨추리시티즌’의 대표가 로컬푸드를 활용한 지역경제 활성화 사례와 로컬 트렌드에 대해 직접 강의할 예정이다.

 
이번 과정은 7월 19일부터 20일까지 경기도 수원시 소재 농식품유통교육원에서 2일간 진행되며, 교육신청 및 자세한 교육내용 확인은 농식품유통교육원 홈페이지 및 전화문의를 통해 확인 가능하다.

백태근 농식품유통교육원장은 “본 교육과정은 여성 농업인들의 시야를 확대하고 청년과 여성의 창업에 활력을 불어넣는 긍정적인 효과로 작용할 것이다”며, “앞으로도 여성 농업인들은 물론 국내 농업인들이 분야별 전문인력으로 성장할 수 있도록 다양한 교육을 발굴하고 지원하겠다”고 말했다.

*아래는 위 기사를 ‘구글 번역’으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다.‘구글번역’은 이해도 높이기를 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. <*The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is trying to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.>

Holding a thesis contest for university students in the food service industry utilizing aT and FIS and recruiting female farmers leader academy trainees
-Break News Incheon Reporter Park Sang-do

The Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs and the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) are holding the ‘Food and Food Service Industry University Student Thesis Contest using FIS’ to discover and share the creative ideas of MZ talents in the food service industry.

This competition, which marks its 6th anniversary this year, has emerged as a portal to recruit talents in the food and catering industry, and any university student can participate.

As the recent industry trend is ‘inter-industry convergence’ such as food tech, which adds cutting-edge technology to the food industry, the participation of majors unrelated to food service is increasing every year.

Participants can write a thesis on topics such as product development research or food service industry development using various data provided by FIS.

Last year, a thesis that analyzed hot issues in the food service industry, such as alternative sweeteners and meal kits, from a fresh perspective of only university students, enjoyed the pleasure of winning the award.

Meanwhile, among the past winners, Sejong University students Kang Deok-soo and Im Sang-min preemptively presented a plan for developing and marketing Korean food convenience food using substitute meat in a paper titled ‘The Possibilities of the Alternative Meat Market Through the Limitations of the Livestock Industry’.

After that, related products were released on the market, and the idea of ​​the thesis was widely used in the actual industry.

 
The thesis submission period is from August 1 to August 31, and the corporation plans to select about 10 excellent thesis papers through screening.

The first prize is awarded with the Minister of Agriculture, Food and Rural Affairs Award and 3 million won in prize money, and 3 Excellence Awards and 6 Encouragement Prizes are awarded with the President's Award and 2 million won and 1 million won respectively.

 
In addition, additional points for document screening are provided to the winners of the Grand Prize and Excellence Prize when applying for the next year's construction youth internship.

In addition, we plan to actively support the spread of excellent ideas in the industry, such as producing an excellent thesis collection of award-winning works and distributing them to food and catering companies.

 
Yoon Mi-jeong, head of the Food Industry Promotion Department, said, "I expect that this year's competition will also bring in ideas unique to the MZ generation that the small and medium-sized food and restaurant industry can refer to."

More detailed information about the thesis contest can be found in Food Service Industry Information, and inquiries by phone can be made to the Food Planning Information Department of the Corporation.

In addition, the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation opened the ‘Female Farmers Leader Academy’ course and recruited trainees to support female farmers to become professional workers and to strengthen their leadership such as entrepreneurship capabilities.

 
In light of the growing importance and public interest in healthy food after the corona pandemic, and the recent growing expectations for female farmers to demonstrate their capabilities and senses in the field of agricultural production and distribution, we are helping female farmers to become professionals. We have prepared this course for you.

 
In this course, we seek solutions to difficulties in the field through dialogue with female farmers in charge of policy, have time to share business successes and failures with mentoring of senior female farmers (representative of Wooriwon), and utilize AR digital learning programs. You will participate in leadership and strategic thinking training.

 
In addition, the incumbent marketer of 'idus' and the food producer of 'Wadiz' will hear about product planning, marketing, and how to use crowdfunding, and the representative of the local creator 'Country Citizen' He plans to lecture directly on cases of revitalization of the local economy and local trends using

 
This course will be held for two days from July 19 to 20 at the Agricultural Food Distribution Education Center in Suwon-si, Gyeonggi-do.

 
Baek Tae-geun, director of the Agricultural Food Distribution and Education Center, said, “This training course will serve as a positive effect to broaden the perspectives of female farmers and energize young people and women’s entrepreneurship. We will discover and support a variety of education so that we can grow.”