▲ aT,기후변화 대응 여름배추 신품종·재배적지 정선 현장 점검(사진제공:한국농수산식품유통공사)  © 박상도 기자

(브레이크뉴스인천 박상도 기자)  한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 지난 26일 강원도 정선에서 기후변화 대응 신품종 육성, 재배적지 발굴과 수매·제조·유통을 위해 국립원예특작과학원(이하 ‘원예원’)과 함께 추진하고 있는 여름배추 시범재배지를 연이어 점검했다고 밝혔다.

aT에 따르면,  강원 고랭지 지역의 배추 재배면적은 1996년 10793ha에 달했으나, 이후 감소세가 이어져 2023년에는 3395ha로 줄었다. 

이에 aT는 원예원과 협력해 여름철 배추의 안정적 공급 기반 마련에 힘을 쏟고 있다.

aT는 25일 전북 남원 시범재배지를 찾은 데 이어, 정선 현장도 직접 방문해 신품종 등 여름배추의 생육 상황과 재배 여건을 점검했다.

이날 찾은 정선군 시범재배지는 해발 약 410m에 위치한 준고랭지로, 지난 7월 말 1400평 규모로 신품종 ‘하라듀’와 ‘청명가을’ 등 더위에 강한 품종을 정식해 재배 중이다.

시범사업에 참여한 농가는 “고도 400m 지역에서 여름배추가 무더위를 견디고 자라는 것만으로도 기적 같은 일”이라며, “이번 재배가 성공적으로 마무리되면 내년부터 본격적인 생산 확대도 가능할 것”이라고 말했다.

현장에서는 시범재배 중인 배추의 시식 행사와 관계자 간담회도 진행됐다. 

참석자들은 하라듀 등 신품종을 직접 맛보며 상품성과 시장 가능성을 살폈고 이어진 간담회에서는 준고랭지 재배 확대부터 수매·유통까지 단계별 지원 대책 등을 논의하며 여름철 배추 수급 안정 방안을 함께 모색했다.

홍문표 aT 사장은 “준고랭지 지역이 여름배추 대체 산지로서 가능성을 보여준다면, 기후변화 시대 수급안정의 새로운 해법이 될 수 있을 것”이라면서, “지속 가능한 생산 기반은 신품종 확대 보급의 핵심 요소인 만큼, 앞으로도 수매부터 가공·유통까지 이어지는 종합적 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다.

한편, aT는 홍문표 사장 취임 후 농업을 위협하는 기후변화에 대응하기 위해 TF를 신설하고, 올해 이를 정규조직으로 전환해 운영 중이다. 

아울러 정부, 유관기관, 지자체, 연구기관 등과의 협력을 넓혀 신정부 ‘기후농정’ 정책 기조에 맞춘 범부처 협업을 강화하고 있다.

▲ 2025 가루쌀 제과·제빵 SNS 경진대회 수상작 영상 캡쳐/ 대상:종로산업정보고등학교 이서연(사진제공:한국농수산식품유통공사)  © 박상도 기자

또한, 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(이하 aT)가 ‘2025 가루쌀 제과·제빵 레시피 SNS 경진대회’를 지난 25일 성황리에 마쳤다고 밝혔다.

aT에 따르면, 이번 경진대회는 제과·제빵 교육생들 창의적인 가루쌀 레시피 개발을 장려하고, 제작한 콘텐츠를 직접 SNS로 홍보할 수 있도록 마련됐다. 

교육생들은 직접 개발한 가루쌀 제과·제빵 레시피를 주제로 숏폼 영상을 제작해 SNS에 게시하는 방식으로 참여했으며, 전국 39개 교육기관에서 127명의 교육생이 참가해 총 315개의 레시피가 발굴됐다.

수상 결과는 다음과 같다. 대상은 이서연 학생(종로산업정보학교, ‘가루쌀 장미파운드케이크’, ‘가루쌀 리본빵’ 등)이 수상했다.

최우수상은 최정현 학생(고명외식고등학교, ‘단호박 크림치즈 깜파뉴’, ‘쑥 밤 예비 브레드’ 등)과 배수빈 학생(전남대학교 생활과학대학, ‘가루쌀 흑임자 인절미 타르트’ 등)이 각각 수상했다. 

이 밖에도 금상 7명, 은상 10명, 동상 30명이 수상했다.

수상작들은 가루쌀의 담백한 풍미와 다양한 식감구현을 바탕으로, 빵류와 타르트 등 제품군 전반에서 현장적용성을 보여줬다. 

수상자 전원에게는 상장과 함께 대상 300만원, 최우수상 150만원, 금상 100만원, 은상 50만원, 동상 20만원의 상금이 수여됐다.

대상 및 최우수상 수상작은 가루쌀 공식 인스타그램 계정을 통해 소개되며, 이외에도 다양한 출품작은 인스타그램, 유튜브, 블로그에서 ‘#가루쌀제과제빵레시피경진대회’ 해시태그 검색을 통해 확인할 수 있다.

aT 문인철 수급이사는 “수입산 원료에 의존해온 제과·제빵 시장에서 가루쌀은 새로운 가능성을 열고 있다”며, “미래 제빵 명장들과 함께한 이번 경진대회에서의 뜨거운 호응을 바탕으로, 제과·제빵 업계의 가루쌀 소비 확대를 선도하겠다”고 밝혔다. 

*아래는 위 기사를 ‘구글 번역’으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다.‘구글번역’은 이해도 높이기를 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다.<*Below is the full text of the English translation of the above article, translated using Google Translate. Google Translate strives to improve comprehension. Please understand that there may be errors in the English translation.>

aT Conducts On-Site Inspection of New Summer Cabbage Varieties in Jeongseon and Successfully Holds SNS Contest for Powdered Rice Pastry and Bakery Recipe

-Break News Incheon Park Sang-do Reporter

The Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) announced on the 26th that it conducted a series of inspections of summer cabbage pilot farms in Jeongseon, Gangwon Province. The project, which is being promoted in collaboration with the National Institute of Horticultural & Herbal Science (hereinafter referred to as the "NIHS"), aims to foster new varieties in response to climate change, identify suitable cultivation sites, and facilitate procurement, manufacturing, and distribution.

According to aT, cabbage cultivation area in the Gangwon highlands reached 10,793 hectares in 1996, but has since declined to 3,395 hectares in 2023.

Accordingly, aT is working with horticultural centers to establish a stable supply base for summer cabbage.

Following a visit to the demonstration cultivation site in Namwon, North Jeolla Province, on the 25th, aT also visited the Jeongseon site to inspect the growth and cultivation conditions of summer cabbage, including new varieties.

The Jeongseon demonstration cultivation site, located at approximately 410 meters above sea level, is a semi-alpine area. New heat-tolerant varieties such as "Haradu" and "Cheongmyeonggaeul" were planted and cultivated on a 1,400-pyeong (4,400-square-meter) plot in late July.

Farmers participating in the demonstration project remarked, "It's a miracle that summer cabbage can withstand the intense heat and grow at an altitude of 400 meters. If this cultivation is successful, we will be able to expand production in earnest next year."

The site also hosted a tasting event for the cabbages currently being cultivated and a meeting with stakeholders.

Participants tasted new varieties, including Haradu, to assess their marketability and market potential. The following meeting discussed step-by-step support measures, from expanding cultivation in sub-alpine regions to purchasing and distribution, to explore ways to stabilize the supply and demand of summer cabbage.

aT President Hong Moon-pyo stated, "If sub-alpine regions demonstrate potential as alternative summer cabbage production sites, it could offer a new solution for supply and demand stability in the era of climate change." He added, "A sustainable production base is a key element in expanding the distribution of new varieties, and we will continue to provide comprehensive support, from purchasing to processing and distribution."

Meanwhile, since President Hong Moon-pyo took office, aT established a task force to address climate change, a threat to agriculture. This year, it was converted to a full-time organization and is currently in operation.

Furthermore, aT is expanding cooperation with the government, related organizations, local governments, and research institutes, strengthening inter-agency collaboration in line with the new administration's "Climate Agriculture Policy" policy.

Additionally, the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs and the Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT) announced the successful conclusion of the "2025 Powdered Rice Confectionery and Baking Recipe SNS Contest" on the 25th.

According to aT, the contest was designed to encourage baking and pastry students to develop creative powdered rice recipes and promote their content directly through social media.

Students participated by creating short-form videos featuring their powdered rice confectionery and baking recipes and posting them on social media. A total of 315 recipes were discovered, with 127 students from 39 educational institutions nationwide participating.

The award results are as follows: The grand prize went to Seoyeon Lee (Jongno Industrial Information School, "Powdered Rice Rose Pound Cake," "Powdered Rice Ribbon Bread," etc.).

The Grand Prize went to Choi Jeong-hyeon (Gomyung Culinary High School, "Sweet Pumpkin Cream Cheese Campagne," "Mugwort and Chestnut Preparatory Bread," etc.) and Bae Soo-bin (Chonnam National University, College of Human Ecology, "Powdered Rice Black Sesame Injeolmi Tart," etc.).

In addition, seven gold, 10 silver, and 30 bronze medalists received awards.

The winning entries showcased the simple flavor and diverse textures of powdered rice, demonstrating practical application across a wide range of products, including breads and tarts.

All winners received certificates and cash prizes: 3 million won for the grand prize, 1.5 million won for the excellence prize, 1 million won for the gold prize, 500,000 won for the silver prize, and 200,000 won for the bronze prize.

The grand prize and best-prize winning entries will be featured on the official Garussal Instagram account. Additionally, various entries can be found on Instagram, YouTube, and blogs by searching for the hashtag "#GarussalConfectioneryRecipeContest."

aT Supply Director Moon In-cheol stated, "Garussal is opening up new possibilities in the confectionery and bakery market, which has traditionally relied on imported ingredients. Building on the enthusiastic response to this competition, which featured future master bakers, we will lead the expansion of powdered rice consumption in the confectionery and bakery industry."